Ako tražite provereno pecivo koje je spolja blago hrskavo, a iznutra mekano i vazdušasto, ovi domaći đevreci su pravi izbor. Priprema je jednostavna, bez komplikovanih koraka, a rezultat je savršeno pecivo koje možete jesti samo, uz sir, pavlaku ili omiljeni namaz. Idealni su za doručak, užinu ili kao dodatak uz suhomesnate proizvode.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste kratko potapanje đevreka u medenu vodu pre pečenja, što im daje lepu boju, blag sjaj i neodoljivu aromu.
Sastojci za testo
300 ml tople vode
1 kašičica šećera
1,5 kašičica suvog kvasca (oko 5 g)
2 kašike ulja
550 g glatkog brašna tip T400
1 kašičica soli
Za završnicu
80 ml mlake vode
1 kašičica meda
oko 100 g susama
Priprema
U toploj vodi razmutite šećer i kvasac i ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte ulje, so i postepeno umešajte brašno dok ne dobijete mekano i elastično testo. Testo pokrijte i ostavite da naraste dok ne udvostruči zapreminu.
Nadošlo testo podelite na jednake delove, oblikujte valjke i spojite krajeve kako biste dobili oblik đevreka. U posebnoj posudi pomešajte mlaku vodu i med, pa svaki đevrek kratko potopite, a zatim uvaljajte u susam.
Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet
Najlepši su dok su još mlaki, ali ostaju mekani i narednog dana ako se čuvaju u zatvorenoj posudi.