Kada ne znate šta za doručak, a želite nešto domaće, mirisno i mekano, puter štanglice su pun pogodak. Ovo pecivo je pufnasto, lako za pripremu i pravi se od osnovnih namirnica koje već imate kod kuće. Savršeno je za svaki dan, ali i za rođendane, proslave i posluženja, jer se štanglice tope u ustima i nestaju sa stola za tren.
Ove puter štanglice dobijaju posebnu mekoću zahvaljujući puteru koji ide u zames, ali i dodatnom premazivanju tokom oblikovanja. Rezultat je slojevito, vazdušasto pecivo koje je idealno uz čašu jogurta, šolju toplog mleka ili omiljeni namaz. Odlične su i sutradan – samo ih kratko ugrejte i biće kao sveže.
Potrebni sastojci
Za testo:
450–500 grama brašna (tip 400)
280 mililitara mlakog mleka
1 kesica (8 grama) suvog kvasca (ili 20 grama svežeg)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
100 grama otopljenog putera (za zames)
Za rad i premazivanje:
100 grama putera (za premazivanje testa tokom oblikovanja)
1 jaje (za premazivanje pre pečenja)
Priprema
U mlako mleko se dodaju kvasac i šećer, zatim se umešaju ostali sastojci, testo se ostavi da naraste, premaže puterom tokom oblikovanja, oblikuju se štanglice, premažu jajetom i peku dok ne porumene.
Saveti za savršenu mekoću
Nemojte dodavati previše brašna: testo treba da bude mekano.
Mleko neka bude mlako, ne vruće, da kvasac lepo radi.
Premazivanje puterom tokom oblikovanja daje najbolju „pufnastu“ teksturu.
izvor:Aurora Recepti