Ako volite brze i kremaste kolače bez rerne, kikiriki bajadera je pravi izbor za vas. Ovaj starinski domaći desert priprema se bez pečenja, a kombinacija mlevenog kikirikija, keksa i čokolade daje bogat ukus kojem je teško odoleti. Savršena je za slave, praznike, rođendane ili kada vam se jede nešto slatko – odmah i bez čekanja.
Bajadera sa kikirikijem se lako seče, dugo ostaje sveža i idealna je za posluženje uz kafu ili čaj.
Sastojci za kikiriki bajaderu
300 g šećera
2 dl vode
200 g margarina
300 g mlevenog kikirikija (neslanog)
300 g mlevenog keksa
50 g tamne čokolade ili 2 kašike kakaa
Za čokoladni preliv:
150 g čokolade
malo ulja
Priprema kikiriki bajadere
U šerpi pomešajte šećer i vodu i kuvajte 4–5 minuta dok se šećer potpuno ne rastvori.
Dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi.
U toplu smesu postepeno dodajte mleveni kikiriki i mleveni keks, mešajući dok ne dobijete ujednačenu masu srednje gustine.
Odvojite jednu trećinu smese i u nju umešajte otopljenu čokoladu ili kakao.
Svetlu smesu podelite na dva jednaka dela.
Manji pleh obložite providnom folijom. Prvo rasporedite jedan deo svetle smese i dobro pritisnite.
Preko nje nanesite tamnu smesu, poravnajte, a zatim dodajte i drugi deo svetle smese.
Bajaderu stavite u frižider da se stegne.
Otopite čokoladu sa malo ulja i prelijte ohlađeni kolač.
Nakon potpunog hlađenja, seci na kocke ili štangle.
Saveti za savršenu bajaderu
Koristite neslani kikiriki kako kolač ne bi bio preslan.
Bajadera se najbolje seče kada prenoći u frižideru.
Može se čuvati i do 5 dana u zatvorenoj posudi.
Po želji možete dodati malo ruma ili vanile za bogatiji miris.