Kada vam treba lagan, topao obrok koji prija u svako doba dana, čorba od povrća je uvek siguran izbor. Ova verzija je posna na vodi, bez zaprške i bez mesa, a ipak je bogata ukusom zahvaljujući povrću, paradajzu i začinima. Idealna je za dane posta, ali i za sve koji žele jednostavan ručak ili večeru “na kašiku”, uz malo hleba ili tost.
Sastojci
1 glavica crnog luka
3 čenja belog luka
2 šargarepe
150 g boranije
150 g graška
100 g kukuruza šećerca
2 srednja krompira
1/2 litra kuvanog paradajza ili 1 paradajz (tomatino)
100–150 g sojinih komadića (opciono)
nekoliko cvetova brokolija (po želji)
so, biber i začini po ukusu (majčina dušica, bosiljak, ruzmarin)
Priprema
Na vodi dinstajte crni i beli luk dok ne omekša.
Dodajte iseckanu šargarepu, boraniju, grašak i kukuruz, nalijte oko 1 l vode i kuvajte na tihoj vatri.
Posle 15 minuta dodajte krompir na kocke i sojine komadiće (ako koristite), prethodno natopljene u toploj vodi 5 minuta.
Kuvajte još oko 10 minuta, pa dodajte kuvani paradajz ili svež paradajz. Po potrebi dolivajte vodu.
Pred kraj ubacite cvetove brokolija i kuvajte još oko 5 minuta. Posolite, pobiberite i začinite po ukusu.
Saveti
Za gušću čorbu, deo povrća možete blago izgnječiti viljuškom pred kraj kuvanja.
Sojine komadiće možete izostaviti ili zameniti pečurkama (ako koristite).
Najlepša je kada odstoji 10–15 minuta posle kuvanja, da se ukusi sjedine.
recept:Coolerica
creativabox.com