Ako tražite jednostavan recept koji uvek uspeva, brza mirisna pogača je savršen izbor. Priprema se bez komplikovanog mešenja, testo je mekše i lako se oblikuje, a zahvaljujući maslinovom ulju i kvascu pogača dobija prepoznatljiv miris i vazdušastu strukturu. Idealna je za doručak, večeru, uz čorbu ili kao domaće pecivo za celu porodicu.
Sastojci
600 g brašna
1 kesica suvog kvasca (ili kocka svežeg)
6 kašika maslinovog ulja
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
600 ml tople vode
Priprema:
U poudu pomešajte brašno, so i šećer, dodajte nadošli kvasac (ili suvi direktno u brašno), maslinovo ulje i postepeno dolivajte toplu vodu uz mešanje varjačom.
Testo treba da bude mekše i blago ređe. Pokrijte i ostavite na toplom oko 30 minuta da naraste.
Nakon toga testo još jednom kratko promešajte varjačom i ostavite da odmori dodatnih 20 minuta.
Pleh obložite papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Izručite testo direktno u pleh i prstima lagano povlačite testo od ivica ka sredini da dobijete oblik pogače.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok pogača ne porumeni i dobije lepu, mirisnu koricu.
Saveti za savršenu pogaču
Mekše testo daje rahliju i vazdušastiju pogaču.
Maslinovo ulje možete zameniti drugim uljem, ali maslinovo daje najbolji miris.
Pogača je odlična i sutradan, blago zagrejana.