Ako volite žu-žu pogačice koje se listaju, krckaju spolja, a iznutra ostaju mekane i vazdušaste, ovaj fantastičan recept je pravo malo blago. Uz malo volje i truda dobićete domaće lisnato testo koje izgleda kao iz najbolje pekare, a ukusom osvaja već na prvi zalogaj.
Žu-žu pogačice su savršene za doručak, užinu, goste, praznike ili kao dodatak supama i čorbama. Jednostavni sastojci, proverena tehnika i maslac koji pravi čuda – recept koji se uvek traži ponovo.
Sastojci
400 g brašna
75 ml ulja
1 kašičica soli
oko 200–225 ml mlake vode
oko 250 g maslaca
1 jaje (za premazivanje)
susam (za posipanje)
Priprema:
Umesiti mekano testo od brašna, ulja, soli i mlake vode, ostaviti da odmori, potom ga više puta razviti i preklopiti sa maslacem, oblikovati pogačice, premazati jajetom, posuti susamom i peći na 200°C dok ne porumene.
Saveti za savršene žu-žu pogačice
Maslac neka bude mekan, ali ne rastopljen
Testo ne treba previše mesiti nakon listanja
Najlepše su tople, ali ostaju ukusne i sutradan
izvor:Radine Poslastice