Ako volite prave domaće, starinske kolače, ove hurmašice sa orasima su recept koji se čuva i prenosi. Mekane, mirisne i savršeno natopljene toplom agdom – upravo onakve kakve pamtimo iz detinjstva. Priprema je jednostavna, a rezultat uvek siguran.
Sastojci za testo
250 g maslaca (sobne temperature)
3 kašike šećera
1 jaje
1 žumance
100 ml pavlake (kisela pavlaka)
½ kašičice sode bikarbone
Glatko brašno po potrebi
100 g mlevenih oraha
Priprema testa
Maslac sobne temperature izmiksati sa šećerom dok ne postane penast. Dodati jaje i žumance, pa dobro sjediniti. Zatim dodati pavlaku i kratko umutiti. Umiješati sodu bikarbonu, pa postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano, nelepljivo testo.
Dobijenu smesu podeliti na 5 jufki.
Svaku jufku razviti u kvadrat, otprilike 25 cm sa svake strane, posuti mlevenim orasima i pažljivo uviti u rolat. Svaki rolat seče se na 4 hurmašice.
Po želji, hurmašice možete oblikovati na rende ili u kalupima sa šarom.
Pečenje
Hurmašice poređati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Vreme pečenja zavisi od jačine rerne.
Sastojci za agdu
600 g šećera
700 ml vode
1 vanilin šećer
Par kapi ili malo korice limuna
Priprema agde
Šećer i vodu staviti da provre, pa kuvati na tihoj vatri oko 20 minuta. Pred kraj dodati vanilin šećer i malo limuna.
Završni korak
Vruće hurmašice preliti hladnom agdom.
Ostaviti da lepo upiju sirup i potpuno se ohlade.
Savet
Najlepše su sutradan, kada se svi ukusi spoje. Ove hurmašice su idealne za slavske trpeze, praznike ili kada želite pravi domaći kolač bez greške.