Ovaj sočni kolač sa pivom i orasima jedan je od onih starinskih recepata koji se prenose generacijama. Pravi se jednostavno, bez miksera, od sastojaka koji daju pun, bogat ukus i savršenu mekoću. Pivo u biskvitu ne oseća se u gotovom kolaču, ali je zaslužno za izuzetnu sočnost i laganu strukturu kore.
Kombinacija oraha i čokoladnog puding fila čini ovaj kolač idealnim za slavske trpeze, rođendane, praznike ili kada želite siguran desert koji uvek uspeva.
Sastojci za biskvit
500 ml piva
250 g šećera
50 ml margarina
200 g mlevenih oraha
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone
Sastojci za fil
500 ml vode
2 kesice čokoladnog pudinga
250 g šećera
150 g margarina
150 g mlevenih oraha
Dodatno
šlag pripremljen na vodi, po želji
Priprema kolača
U većoj posudi sjedinite pivo, šećer, vanilin šećer i istopljeni margarin, pa mešajte dok se šećer skoro ne rastvori.
Dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i mlevenim orasima, pa sve dobro sjedinite ručno, žicom ili varjačom.
Smesu izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Pečenu i ohlađenu koru presecite horizontalno da dobijete dve kore.
Za fil odvojite malo vode da razmutite puding, a ostatak vode sa šećerom stavite da provri. U ključalu tečnost dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne.
U prohlađen puding dodajte penasto umućen margarin i mlevene orahe, pa sjedinite u glatku kremu.
Filujte prvu koru polovinom fila, poklopite drugom korom i premažite ostatkom fila. Po želji odozgo nanesite šlag pripremljen na vodi.Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati pre sečenja i serviranja.
Saveti za najbolji rezultat
Pivo daje mekoću i vazdušastu strukturu biskvita
Kolač je još ukusniji kada odstoji preko noći
Može se praviti i bez šlaga, samo sa bogatim filom
Zašto je ovaj kolač poseban
Bez miksera
Izuzetno sočan biskvit
Bogat fil od čokolade i oraha
Pogodan za veće proslave