Ako tražite jednostavan, mekan i sočan kolač bez jaja i mleka, posni čokoladni kolač na vodi je savršen izbor. Pravi se brzo, od osnovnih sastojaka, a zahvaljujući džemu i cimetu ima bogat ukus i prijatnu aromu. Idealan je za post, slavu ili kao brz desert uz kafu.
Sastojci
2 čaše brašna
3 kašike džema (po izboru)
1 prašak za pecivo
1,5 čaše šećera
2 čaše vode
1 kašičica cimeta
Glazura
2 kašike kakaa
vanilin šećer
malo vode
Priprema
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i cimet.
Dodajte vodu i džem, pa sve dobro izmešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30–35 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Proverite čačkalicom da li je kolač pečen, pa ga izvadite da se malo prohladi.
Priprema glazure
U manjoj šerpici pomešajte kakao, vanilin šećer i malo vode. Kuvajte na tihoj vatri uz mešanje dok se ne dobije glatka i sjajna glazura. Prelijte toplu glazuru preko prohlađenog kolača.
Saveti
Džem od kajsije ili šipka daje najlepšu aromu i sočnost.
Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, dodajte kašiku kakaa i u samu smesu.
Kolač je još ukusniji sutradan, kada se ukusi povežu.
Čuvanje
Čuvajte kolač u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u frižideru do 4 dana.
Varijacije
Bez glazure: pospite šećerom u prahu.
Sa orasima: dodajte 100 g mlevenih oraha u smesu.
Voćna nota: dodajte malo rendane korice narandže ili limuna.