Ako tražite brz posni kolač bez pečenja, ove posne oblande sa smokvama su pun pogodak. Slatke su, aromatične zbog ruma, a fil je bogat orasima i seckanim suvim smokvama. Prave se od nekoliko sastojaka i idealne su za slavu, post ili kada vam treba desert “na brzinu”.
Sastojci
200 g seckanih smokvi
250 g šećera
250 g mlevenih oraha
malo vode
2 kašike ruma
2 lista oblandi
Priprema
U šerpicu sipajte šećer i dodajte malo vode (tek toliko da se šećer pokvasi). Kuvajte na tihoj vatri uz mešanje dok ne dobijete gustu, sjajnu masu.
Sklonite sa vatre, dodajte seckane smokve i mlevene orahe, pa dobro promešajte da se fil ujednači.
Ostavite da se masa prohladi, zatim umešajte rum.
Filujte oblande: premažite prvi list ravnomerno, poklopite drugim listom i blago pritisnite.
Prebacite oblande na ravnu podlogu, opteretite daskom ili plehom i ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći) da se stegnu.
Secite na štanglice ili kocke.
Saveti za najbolji rezultat
Voda ide “na kašiku”: ako sipate previše, fil može biti mekan. Dodajte postepeno.
Ako su smokve tvrđe, iseckajte ih sitno ili ih kratko prelijte toplom vodom, pa ocedite.
Za lepše sečenje, oblande ohladite 20–30 minuta pre sečenja.
Čuvanje
Čuvajte u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu 5–7 dana. Ukus bude još bolji sutradan, kada oblande lepo omekšaju.
Varijacije
Bez ruma: zamenite sokom od narandže ili vanilom.
Još bogatije: dodajte malo rendane korice narandže ili prstohvat cimeta.
Sa čokoladom: umešajte 1–2 kašike kakaa u fil ili prelijte istopljenom posnom čokoladom.