Ružice su onaj starinski kolač koji se pravi brzo, bez komplikovanja, a uvek ispadne predivno mekan i mirisan. Testo sa pivom i uljem daje prhku, a ipak nežnu strukturu, dok rendana korica limuna unosi osvežavajuću aromu. Pune se džemom od šljiva (ili bilo kojim po želji), peku se kratko na 180°C, a još tople se uvaljaju u prah šećer – i najbolje od svega: ružice ostaju meke i drugi dan.
Ružice sa džemom – recept
Sastojci
2,5 dl piva
2 dl ulja
rendana korica limuna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
450 g brašna (može i speltino u istoj količini)
džem od šljiva (ili drugi po izboru)
prah šećer za uvaljavanje
Priprema
U posudi pomešaj pivo, ulje, rendanu koricu limuna, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Postepeno dodaj brašno i zamesi glatko testo.
Pokrij i ostavi testo da odmori 20 minuta.
Uzmi komadiće testa i na dlanu oblikuj krug, u sredinu stavi malo džema.
Spoji krajeve testa na vrhu (kao cvet/ružicu) i ređaj na pleh obložen papirom.
Peći na 180°C dok blago ne porumene.
Pečene, još tople, uvaljaj u prah šećer.
Saveti
Džem od šljiva je klasičan izbor, ali odlično ide i kajsija, višnja ili mešano voće.
Ne prepeci kolačiće – kad ostanu svetliji, budu mekši.
Čuvaj ih u kutiji sa poklopcem da ostanu nežni danima.