Posna pita sa prazilukom i pirinčem je jedan od onih recepata koji se uvek traže u vreme posta, ali i kada želiš lagan, a ukusan obrok. Hrskave kore, sočan fil od praziluka i malo pirinča, uz kiselu vodu koja daje savršenu mekoću, čine ovu pitu neodoljivom. Brzo se priprema, još brže nestaje sa stola – idealna je za doručak, ručak ili večeru.
Posna pita sa prazilukom i pirinčem – recept
Sastojci
500 g kora za pitu
500 g praziluka
50 g kuvanog pirinča
100 ml ulja
100 ml kisele vode
so po ukusu
biber po ukusu
začini po želji (mlevena paprika, suvi biljni začin, peršun)
Priprema
Praziluk sitno iseckaj i kratko proprži na malo ulja dok ne omekša.
Dodaj kuvani pirinač, posoli, pobiberi i začini po ukusu, pa sve dobro promešaj i skloni sa vatre.
U činiji pomešaj ulje i kiselu vodu.
Na radnu površinu stavi koru, poprskaj mešavinom ulja i vode, dodaj fil, pa uvij ili slaži po želji.
Ređaj pitu u nauljenu tepsiju i po vrhu prelij ostatkom mešavine.
Peci u zagrejanoj rerni na 180°C dok lepo ne porumeni i postane hrskava.
Ohladi nekoliko minuta, pa seci i serviraj.
Saveti
Pirinač daje punoću i sprečava da pita bude suva.
Kisela voda čini kore vazdušastim i mekanim iznutra.
Pita je odlična i sutradan, samo je kratko podgrej.