Kada poželiš gibanicu koja je istovremeno vazdušasta, sočna i bogata sirom, ova “kraljica gibanica” je recept na koji se uvek vraćaš. Kombinacija domaćih jaja, pavlake, mineralne vode i dve vrste sira (klasičan sir + feta), uz kašiku kajmaka, daje pun ukus i savršenu teksturu – spolja lepo rumena, unutra mekana i kremasta. Idealna je za doručak, večeru, goste ili nedeljni ručak uz čašu jogurta.
Kraljica gibanica sa feta sirom – recept
Sastojci
6 domaćih jaja
150 ml mineralne vode
50 ml ulja + malo ulja za tepsiju
700 g sira (sitni/beli sir)
200 g feta sira
300 ml pavlake
1 velika kašika kraljevačkog kajmaka
1 kašičica soli (po potrebi)
vegeta (po potrebi)
1 pakovanje kora za pitu (500 g)
Priprema
Umuti jaja sa mineralnom vodom, uljem, pavlakom i kajmakom, umešaj sir i fetu, tom smesom natopi i slaži kore u nauljenu tepsiju, prelij odozgo i ispeci u zagrejanoj rerni dok ne naraste i ne porumeni.
Saveti za savršenu gibanicu
Sir neka bude dobro oceđen (ako je vodenast), da gibanica ne ostane “glista”.
Mineralna voda pomaže da bude vazdušastija.
Kajmak + pavlaka daju onu punu, kremastu sredinu koja se topi u ustima.
Najlepša je mlaka, uz jogurt ili kiselo mleko.