Čoko-lešnik kuglice su savršen izbor kada ti treba brz desert bez pečenja, a da izgleda svečano i „kao iz poslastičarnice“. Kombinacija mlevenog pečenog lešnika i sitno rendane čokolade daje pun, kremast ukus, dok brusnice ili suvo voće unose blagu voćnu notu. Ove kuglice su idealne za slavsku trpezu, praznike, rođendane i posluženje uz kafu.
Čoko-lešnik kuglice – recept
Sastojci
100 g crne čokolade, sitno rendane
100 g pečenog lešnika, mlevenog
50 g suvih brusnica, sitno seckanih (najbolje u secku)
60 g šećera u prahu
1/2 kašike kakaa
2–3 kašike džema od kajsije
1 pečeni lešnik (za punjenje)
Za glazuru:
100 g crne čokolade
3 kašike ulja
Za dekoraciju:
malo seckanog lešnika i brusnica
Priprema
U posudi pomešaj mleveni lešnik, sitno rendanu čokoladu, prosejan šećer u prahu, kakao i sitno seckane suve brusnice.
Dodaj džem od kajsije i umesi dok ne dobiješ kompaktnu smesu. Ako je potrebno, dodaj još malo džema (kašiku po kašiku) da se masa lepo poveže.
Komadić smese spljošti na dlanu, u sredinu stavi jedan pečeni lešnik i formiraj kuglicu.
Kuglice poređaj na papir za pečenje i stavi u frižider da se stegnu.
Otopi čokoladu sa uljem (na pari ili kratko u mikrotalasnoj), prohladi minut-dva, pa umači kuglice u glazuru.
Odloži na papir za pečenje i odmah pospi seckanim lešnikom i brusnicama. Ostaviti da se glazura stegne.
Saveti za najbolje kuglice
Džem dodaj postepeno: različiti džemovi imaju različitu gustinu.
Ako želiš intenzivniji ukus lešnika, koristi dobro pečen lešnik i samelji ga fino.
Kuglice čuvaj u frižideru u zatvorenoj kutiji, da ostanu sveže i čvrste.