Praznična posna torta je savršen izbor kada želiš bogat, domaći kolač koji je u potpunosti posan, a pritom mekan, sočan i aromatičan. Kombinacija karamelizovanog šećera, mlevenih oraha, limuna i kakaa daje dubok ukus koji podseća na stare, proverene recepte. Ova torta se peče u rerni, lako se seče i idealna je za praznike, slave i sve dane posta.
Sastojci
250 g šećera
500 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 vanilin šećer
prstohvat kakaa
rendana korica od 1 limuna
250 g šećera u prahu
500 g mlevenih oraha
2 kašike ulja
1 rendani oraščić
sok od pola limuna
Priprema
U šerpu na srednjoj temperaturi stavi kristal šećer i zagrevaj dok ne dobije zlatno-smeđu boju (karamel).
Skloni sa vatre i pažljivo dodaj 1/2 litra hladne vode, pa mešaj dok se karamel potpuno ne otopi.
Kada se masa ohladi, dodaj šećer u prahu, brašno, mlevene orahe, sodu bikarbonu i ulje.
Umiješaj vanilin šećer, rendani oraščić, kakao, sok od pola limuna i rendanu limunovu koru.
Sve dobro sjedini u glatku smesu.
Kalup premaži uljem i pospi brašnom, pa izlij smesu.
Peci na jačoj temperaturi dok torta ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Pečenu tortu izvadi, malo prohladi, zatim je prevrni na tanjir, iseci na parčiće i posluži.
Savet
Torta je još ukusnija sutradan, kada se svi ukusi potpuno povežu. Po želji se može posuti šećerom u prahu ili preliti posnom čokoladnom glazurom.