Ova posna voćna oblada je pravi praznični desert za ljubitelje bogatih, prirodnih ukusa. Spoj kiselkastih jabuka, aromatičnog slatka od raznog voća, badema i mirisne korice pomorandže daje tortu koja je sočna, osvežavajuća i savršeno izbalansirana. Priprema se bez pečenja, slojevima od oblandi i bogatog voćnog fila, što je čini idealnom za post, slave i sve posebne prilike.
Sastojci
500 g kiselih jabuka
500 g kristal šećera
250 g seckanog badema (obarenog)
3 kašičice sitno seckane korice pomorandže
10 komada šljiva iz slatka
10 komada kajsija iz slatka
8 breskvi iz slatka
3 velike kašike slatka od šumskih jagoda
4 velike kašike slatka od malina
oblande (po potrebi)
Priprema
Jabuke oljušti i izrendaj, pa ih pomešaj sa šećerom.
Stavi u šerpu i kuvaj na srednjoj temperaturi dok jabuke ne postanu gusto kuvane i kompaktne.
U vruću smesu dodaj obaren, sitno seckan badem, koricu pomorandže i svo voće iz slatka (iseckane šljive, kajsije i breskve), kao i slatko od šumskih jagoda i malina.
Sve dobro promešaj da se fil potpuno sjedini i postane bogat i aromatičan.
Dok je fil još mlak, ravnomerno filuj oblande.
Optereti tortu blagim pritiskom i ostavi da se stegne nekoliko sati.
Iseci na kocke ili štangle i posluži.
Savet
Za još intenzivniji ukus, tortu ostavi da odstoji preko noći – ukusi će se savršeno povezati, a oblande će omekšati.