Ako voliš pite koje su gotove brzo, a ukus im je “kao iz pekare”, ova palenta pita sa špinatom i sirom je pun pogodak. Kombinacija palente, feta sira i svježeg špinata daje sočnu sredinu, dok gotove kore prave onu finu, hrskavu ivicu. Idealna je za doručak, večeru, ponijeti na posao, ali i kao toplo predjelo kad imaš goste.
Sastojci
3 jaja
50 ml ulja
1/2 kašičice soli
125 g palente
125 g brašna
oko 200 ml mineralne vode
3–4 kašike kisele pavlake
1 kašičica praška za pecivo
4–5 kora za pite
oko 125 g svježeg špinata
oko 150 g feta sira
Priprema
Umuti jaja sa uljem i pavlakom, dodaj palentu, brašno, prašak za pecivo i mineralnu vodu, umiješaj sjeckani špinat i feta sir, složi smjesu između kora u podmazan pleh i peci na 200°C dok pita ne porumeni i stegne se.
Odmori pa sijeci: Ostavi 10 minuta da se malo prohladi, pa sijeci na kocke.
Savjet: Ako je špinat vrlo vodenast, poslije sjeckanja ga blago posoli i ocijedi rukama, da pita ne bude “mokrija” nego što treba.
izvor:Radine Poslastice