Dinstani šampinjoni sa lukom su jedno od onih jela koja se pripremaju brzo, a uvek ispadaju savršeno. Spoj sočnih pečuraka i aromatičnog crvenog luka daje bogat ukus, čak i bez mnogo sastojaka. Ovaj recept je idealan kao posni ručak, lagana večera ili prilog uz glavno jelo, a gotov je za svega nekoliko minuta.
Sastojci
400 g svežih šampinjona
1 veća glavica crvenog luka
malo ulja
so po ukusu
biber po ukusu
beli luk u granulama (po želji)
svež peršun, sitno seckan
Priprema
U dubljem tiganju zagrejte malu količinu ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte cele ili krupnije sečene šampinjone i dinstajte ih nekoliko minuta, dok ne omekšaju i puste sok. Kada tečnost počne da isparava, ubacite luk sečen na rebarca. Začinite solju, biberom i belim lukom u granulama, pa nastavite sa prženjem uz povremeno mešanje dok luk ne postane staklast i blago karamelizovan. Pred sam kraj dodajte sitno seckan peršun, kratko promešajte i sklonite sa ringle.
Savet za serviranje
Poslužite toplo uz hleb, krompir pire, palentu ili kao dodatak uz posna jela. Odlično ide i kao nadev za pite ili punjenje za sendviče.
gastro_gurmanija