Prva ljubav kolač je nežan, kremast desert bez pečenja koji spaja vanila krem, petit keks i sveže jagode, a završava se bogatim slojem umućenog šlaga. Idealan je za prolećne i letnje dane, kada želite lagan kolač koji se lako priprema i još lakše nestaje sa tanjira.
Sastojci
Krema
jedan litar mleka, plus mleko za močenje keksa
dva jaja
sto pedeset grama šećera
dve kesice vanilin šećera
sto šezdeset grama skrobnog brašna gustina
dvesta pedeset grama margarina
Slaganje i dekoracija
dvesta grama petit beurre keksa
petsto grama svežih jagoda
petsto mililitara slatke pavlake za šlag
Priprema
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte gustin i dvesta mililitara mleka, pa dobro sjedinite. Ostatak mleka zagrejte, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz mešanje oko pet minuta, dok se ne zgusne. Vruću kremu pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiksajte margarin sobne temperature.
Petit keks kratko umočite u mleko i poređajte u kalup dimenzija trideset pet puta dvadeset dva centimetra. Preko keksa nanesite deo kreme, poređajte jagode presečene na polovine, pa nastavite slaganje do utroška sastojaka. Na kraju premažite umućenim šlagom, ukrasite po želji i dobro ohladite pre sečenja.
recept:Milena Pašić, Zagreb