Ako tražiš posni kolač koji je jednostavan za pripremu, a neobično mekan i aromatičan, pivčići su pravi izbor. Ovi mali kolačići se prave sa pivom i grizom, bez jaja i mleka, a nakon pečenja se prelivaju mirisnim sirupom koji im daje sočnost i pun ukus. Idealni su za slave, post i sve prilike kada želiš provereno dobar domaći kolač.
Sastojci
(za oko 18 kolača)
Za testo:
4 šoljice ulja
3 šoljice piva
1 šoljica griza
1 kesica praška za pecivo
oko 700 g glatkog brašna
Za sirup:
500 g šećera
200 ml vode
sok i rendana korica 1 limuna
1 kesica vanilin šećera
Za dekoraciju:
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenog kokosa ili
100 g mlevenih lešnika
Priprema:
U većoj posudi sjedini ulje, pivo i griz. Dodaj prašak za pecivo i postepeno dodaj brašno, mešajući dok ne dobiješ srednje tvrdo testo koje se ne lepi za ruke.
Testo kratko i brzo umesi, zatim odvajaj manje komade i oblikuj valjčiće debljine prsta.
Ređaj pivčiće u pleh obložen papirom za pečenje, sa malo razmaka jer blago narastu.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 25–30 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
U međuvremenu skuvaj sirup: u šerpi prokuvaj šećer i vodu, dodaj sok i rendanu koricu limuna i vanilin šećer, pa kratko krčkaj.
Vruće pivčiće odmah prelij toplim sirupom i ostavi da odstoje dok ne upiju tečnost.
Kada se ohlade, polovinu kolača uvaljaj u mlevene orahe, a drugu polovinu u kokos ili lešnike.