Crni kolač je jedan od onih recepata koji se pamte po jednostavnosti i bogatom ukusu. Pravi se bez jaja i mleka, a kombinacija belog vina, mlevenih oraha i kakaa daje mu posebnu aromu i sočnost. Preliven čokoladom, ovaj kolač je savršen izbor za post, slave ili kada vam treba brz, a pouzdan domaći desert.
Sastojci
(za oko 25–26 kocki)
Za kolač:
300 ml belog vina
300 ml ulja
300 g mlevenih oraha
300 g šećera
300 g glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakaa
rendana korica 1 limuna
Za preliv:
100 g posne čokolade
1 kašika ulja
Priprema
U većoj posudi sjedini belo vino, ulje, šećer i mlevene orahe. Dobro promešaj dok se sastojci ne povežu.
Dodaj brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakao i rendanu koricu limuna. Umuti varjačom ili žicom dok ne dobiješ glatku smesu srednje gustine.
Izlij smesu u pleh dimenzija približno 25 × 35 cm, prethodno obložen papirom za pečenje ili blago podmazan.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 25–30 minuta, dok se kolač ne odvoji od ivica pleha.
Dok se kolač peče, otopi posnu čokoladu sa kašikom ulja na tihoj vatri ili na pari.
Pečen i još topao kolač ravnomerno prelij čokoladnim prelivom.
Ostaviti da se potpuno ohladi, pa iseći na kocke i poslužiti.