Oblande su jedan od onih kolača koji mirišu na detinjstvo i praznike: tanke kore, bogat fil i savršeno sečenje na štangle. Ova verzija je posebno praktična jer se fil kuva u jednoj šerpi, a možeš da biraš da li ćeš ga praviti sa mlekom ili sa sokom od pomorandže za osvežavajuću aromu. Uz čokoladu, mleveni keks i orahe dobijaš klasične oblande koje uvek ispadnu ukusne, sočne i lepo se stegnu.
SASTOJCI ZA OBLANDE
Za fil:
350 g šećera (ko voli slađe: 400 g)
1 margarin ili maslac
1 vanilin šećer
200 g mlevenog keksa (najlepše sa Plazmom)
200 g mlevenih oraha
100 g čokolade
300 ml soka od pomorandže ili 300 ml mleka
oblande (1 pakovanje)
PRIPREMA
U šerpu stavi margarin ili maslac, šećer, vanilin šećer i mleko ili sok od pomorandže. Zagrevaј na srednjoj vatri dok ne provri, uz povremeno mešanje.
Kada provri, dodaj čokoladu izlomljenu na kocke i mešaj dok se potpuno ne otopi.
Skloni sa vatre, pa ubaci mleveni keks i orahe. Dobro promešaj da se dobije gust, ujednačen fil.
Filuj oblande: premaži prvu koru toplim filom, prekrij drugom korom i ponavljaj dok ne utrošiš fil i kore.
Na kraju oblande pritisni nečim ravnim i težim (daska + veća šerpa ili knjige) da se lepo slepe i poravnaju.
Ostavи da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći, pa seci na štangle.
SAVETI ZA SAVRŠENE OBLANDE
Filuj dok je fil još topao, tako će se kore lepo omekšati i kolač će se lakše seći.
Ako koristiš sok od pomorandže, dobićeš finu citrusnu notu koja osvežava ukus.
Za uredne štangle: seci oštrim nožem koji povremeno umočiš u toplu vodu i obrišeš.
Oblande čuvaj poklopljene na sobnoj temperaturi 3–5 dana, a leti je bolje da stoje u frižideru. Pre sečenja iz frižidera ostavi ih 10–15 minuta na sobnoj temperaturi da omekšaju.