Ako tražiš kolač koji izgleda svečano, a pravi se od jednostavnih sastojaka, ove kocke sa bananama su pravi izbor. Spoj mekanog čokoladnog biskvita, kuvanog čokoladnog krema, svežih banana i laganog šlaga daje savršenu ravnotežu ukusa i tekstura. Idealan je kolač za rođendane, slave, praznike ili kada želiš da obraduješ goste nečim proverenim i bogatim.
SASTOJCI
Za koru:
6 jaja
100 g šećera
3 kašike vode
50 g glatkog brašna
15 g kakaa
1/2 praška za pecivo
Za čokoladni krem:
300 ml mleka
35 g oštrog brašna
50 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
20 g maslaca
Za završni sloj:
4 banane
Sok od limuna (nekoliko kapi)
250 ml mleka
2 kesice šlaga
PRIPREMA
Umuti jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta, zatim dodaj vodu.
U posebnoj posudi sjedini brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umešaj u smesu sa jajima.
Izlij u podmazan i pobrašnjen pleh dimenzija približno 25×35 cm.
Peci u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ohladi koru.
Za krem pomešaj brašno i šećer sa malo mleka, a ostatak mleka zagrej sa čokoladom.
Kada se čokolada otopi, dodaj razmućeno brašno i kuvaj uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne.
Ohladi, pa umešaj maslac sobne temperature.
Na ohlađenu koru ravnomerno rasporedi čokoladni krem.
Banane iseci na kolutove, poprskaj ih limunovim sokom i poređaj preko krema.
Umuti šlag sa mlekom i premaži kolač.
Ohladi nekoliko sati pre sečenja na kocke.
SAVETI ZA SAVRŠEN REZULTAT
Banane uvek poprskaj limunom da ne potamne.
Kolač je najlepši kada odstoji preko noći u frižideru.
Po želji možeš dekorisati čokoladnim linijama ili rendanom čokoladom.