Štrudla sa džemom i orasima je jedan od onih domaćih kolača koji se uvek rado prave jer mirišu na detinjstvo i porodične recepte. Mekano testo, bogat nadev od džema i mlevenih oraha i blaga nota cimeta daju štrudlu koja se lako seče, dugo ostaje sveža i savršeno ide uz kafu ili čaj. Ovaj provereni recept je jednostavan, bez komplikovanih koraka, a rezultat je kolač koji se uvek pojede do poslednje kriške.
Sastojci
500 g brašna
2 jaja
20 g svežeg kvasca
200 ml mleka
2 dl ulja
2 kašike šećera
prstohvat soli
rendana kora od 1 limuna
Fil:
150 g mlevenih oraha
džem po izboru (kajsija ili mešani voćni)
cimet po ukusu
Za premaz:
50 g maslaca (ili margarina)
Za posipanje:
prah šećer
Priprema
U mlakom mleku razmutite kvasac sa šećerom i ostavite da nadođe. U posudu pomešajte brašno, jaja, ulje, so, rendanu koru limuna i nadošli kvasac, pa zamesite glatko i mekano testo. Testo dobro izradite i podelite na dva dela, premažite uljem i ostavite kratko da odmori. Svaki deo razvucite oklagijom, premažite džemom, pospite mlevenim orasima i cimetom, pa uvijte u rolat. Štrudlu premažite otopljenim maslacem, ostavite oko 30 minuta da naraste, zatim pecite u zagrejanoj rerni na 180°C dok lepo ne porumeni. Pečenu štrudlu ostavite da se kratko prohladi, isecite i pospite prah šećerom.