Orasnice sa susamom su jedan od onih starinskih slatkiša koji se prave brzo, bez rerne i bez komplikovanih koraka, a rezultat je hrskav, aromatičan desert koji se topi u ustima. Kombinacija karamelizovanog šećera, mlevenih oraha i pečenog susama daje bogat ukus koji podseća na detinjstvo i domaću kuhinju.
Ovaj recept je idealan kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena – sve je gotovo za manje od 15 minuta.
Sastojci
300 g šećera
50 g sitno seckanih ili mlevenih oraha
150 g pečenog susama
Priprema:
U šerpi sa debljim dnom na laganoj vatri otopite šećer, mešajući dok ne dobije svetlo-smeđu boju karamela.
U karamel dodajte orahe i pečeni susam, pa brzo i dobro izmešajte.
Dobijenu smesu izručite na papir za pečenje premazan sa malo ulja.
Masu rastanjite do debljine oko 5 mm, dok je još topla.
Oštrim nožem odmah isecite na štapiće ili kocke.
Kada se potpuno ohlade, orasnice pažljivo odvojite od papira i poslužite.
Saveti za savršene orasnice
Pazite da karamel ne potamni previše, jer može postati gorak.
Nož lagano premažite uljem kako se smesa ne bi lepila prilikom sečenja.
Ako volite izraženiji ukus, možete dodati prstohvat soli ili malo vanile.
Kako poslužiti
Orasnice su odlične uz kafu ili čaj, a mogu se čuvati u dobro zatvorenoj kutiji nekoliko dana. Zbog svoje hrskavosti, često se služe i kao sitni domaći slatkiši za goste.