Ako tražite recept za makovnjaču koja je stvarno mekana, mirisna i bogato punjena makom, ovo je onaj “proveren” domaći kolač koji nestaje brže nego što se ohladi. Testo je vazdušasto i nežno, fil je kremast i aromatičan (rum + limun), a svaki zalogaj se bukvalno topi u ustima. Ova makovnjača je i količinski izdašna, pa je idealna za praznike, porodična okupljanja ili kada želite kolač koji izgleda raskošno, a pravi se klasično – bez komplikacija.
Sastojci
Testo
500 g + 50 g brašna
250 ml mlakog mleka
1 kocka svežeg kvasca (42 g)
1 kašičica šećera (za kvasac)
50 ml ulja
2 žumanca
1 jaje
100 g šećera
prstohvat soli
Fil
400 g mlevenog maka
200 g šećera
2 kašike ruma
340 ml mleka
rendana kora 1 limuna
2 belanca
Premaz
1 žumance
1 kašika mleka
Dekoracija
šećer u prahu (za posipanje)
Priprema u jednoj rečenici
Aktivirajte kvasac u mlakom mleku sa šećerom, zamesite mekano testo sa jajima, žumancima, uljem i brašnom, ostavite da naraste, skuvajte fil od maka i mleka pa umešajte rum, limun i umućena belanca, razvucite testo, premažite filom, urolajte, premažite žumancetom i pecite dok ne porumeni, pa ohladite i pospite šećerom u prahu.
izvor:Natašine Slastice