Ovaj brzi kolač sa keksom i vanila pudingom idealan je kada vam treba jednostavan, osvežavajući desert bez pečenja u rerni. Spoj natopljenog keksa, lagane kreme od belanaca i vanila pudinga daje kolač koji je mekan, kremast i savršeno izbalansiran, a pravi se od lako dostupnih sastojaka.
Zahvaljujući brzoj pripremi i jednostavnom postupku, ovaj kolač je odličan izbor za iznenadne goste, porodična okupljanja ili kada želite nešto slatko bez puno truda.
Sastojci
7,5 dl vode
13 kašika šećera
5 belanaca
300 g keksa (Petit Beurre ili sličan)
čaša soka od pomorandže
3 pudinga od vanile
prah šećer za posipanje
Priprema (korak po korak)
U šerpi stavite 5 dl vode i 8 kašika šećera, pa zagrejte do ključanja.
Posebno umutite belanca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrst sneg.
U pravougaonu posudu (oko 20 × 30 cm) poređajte jedan red keksa prethodno kratko umočenog u sok od pomorandže.
U preostalih 2,5 dl vode razmutite puding, pa ga sipajte u ključalu vodu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne (4–5 minuta).
Skinite sa ringle i u vrelu masu pažljivo umešajte umućena belanca.
Dobijeni fil odmah sipajte preko keksa i poravnajte.
Preko fila složite još jedan red keksa natopljenog sokom.
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite prah šećerom, isecite na kocke i poslužite.
Saveti za savršen kolač
Keks kratko umočite u sok – dovoljno je 1–2 sekunde da ostane mekan, ali ne gnjecav.
Fil sipajte dok je još vruć kako bi se lepo povezao sa keksom.
Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati u frižideru.
Kako poslužiti
Poslužite rashlađen, uz šolju kafe ili čaja. Zbog svoje lagane teksture, ovaj kolač je savršen i kao letnji desert.