Ako tražite božićni kolač koji izgleda svečano, a pravi se bez muke, ovaj desert u plehu spaja mekanu kakao koru sa orasima, vazdušast vanila krem i sočne kuglice od keksa – zato se uvek prvi pojede i svi odmah traže recept.
Sastojci
Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
3 kašike brašna
2 kašike mlevenih oraha
1 kašika kakao praha
prstohvat praška za pecivo (po želji)
opciono: 1 kašika krupno seckanih oraha + aroma (rakija) od oraha
Kuglice:
200 grama mlevenog keksa
120 grama mlevenih oraha
3 kašike kakao praha
3–4 kašike šećera u prahu
120–140 mililitara mleka
70 grama putera
opciono: 2 kašike arome oraha ili ruma
Krem:
800 mililitara mleka
3 pudinga od vanile
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
150 grama putera
200 mililitara slatke pavlake
Pleh: 34×22 centimetra
Priprema:
Ispecite koru, napravite kuglice od keksa i oraha, skuvajte i umutite vanila krem, pa sve složite u pleh (kora–krem–kuglice–krem) i dobro ohladite pre sečenja
Saveti da uvek uspe
Kora bez pucanja: suve sastojke umešavajte špatulom, nežno, da ostane vazdušasta.
Kuglice da budu sočne: mleko dodajte postepeno – različit keks „pije“ različito.
Krem bez grudvica: puding mora da bude potpuno ohlađen pre spajanja sa puterom.
Najlepši presek: sečenje nožem umakanim u toplu vodu i brisanjem posle svakog reza.
Čuvanje
Kolač čuvajte u frižideru 3–4 dana, pokriven. Može i da se zamrzne (najbolje isečen na kocke), pa se odmrzava u frižideru.