Nema Badnje večeri bez mirisa sveže pečene pogače. Badnjevača je ona topla, meka domaća pogača koja se lomi rukama, deli uz osmeh i nekako prirodno okupi porodicu oko stola. Ovaj recept je jednostavan, brz i pouzdan – bez mleka i jaja, a pogača ispadne vazdušasta, nežna i mirisna, idealna za prazničnu trpezu uz posna jela, prebranac, ribu ili salate. U nekoliko koraka dobijate pogaču koja izgleda lepo, lako se seče i još lepše nestaje.
Potrebne namirnice
8 grama suvog kvasca ili 30 grama svežeg
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
500 mililitara mlake vode
30 mililitara ulja
600–650 grama brašna
Pečenje: 180 stepeni, 30–35 minuta
Priprema badnjevače
U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, umešajte ulje, so i brašno, zamesite mekano testo, ostavite da naraste, kratko premesite i oblikujte pogaču, pa je pecite na 180 stepeni 30–35 minuta dok ne porumeni i ostavite kratko pokrivenu da omekša.
Saveti za savršeno mekanu pogaču
Voda mora biti mlaka, ne vrela, da kvasac lepo radi.
Ne dodajte previše brašna – testo treba da bude mekano i nežno.
Pokrivanje krpom posle pečenja daje onu domaću, meku teksturu kao iz bakine kuhinje.
izvor:Aurora Recepti