Ova posna trobojna torta osvaja već na prvi zalogaj – lagana je, mekana i savršeno izbalansiranog ukusa. Spoj sočnog testa sa aromom pomorandže i raskošnog fila u dve varijante daje torti prepoznatljiv izgled i puninu. Idealna je za post, ali i za sve prilike kada želite elegantan, a jednostavan posni desert.
Sastojci
Testo
400 g glatkog brašna
150 g mlevenih oraha
1 kašika kakaa
1 i ½ praška za pecivo
100 g ulja
450 ml kisele vode
300 g šećera
1 vanilin šećer
rendana korica 1 pomorandže
Fil
1,5 l vode
25 kašika šećera
2 vanilin šećera
3 pudinga od vanile
90 g gustina
250 g margarina (podeliti na dva jednaka dela)
Dodaci za tamni deo fila
100 g posne čokolade
50 g mlevenog keksa
100 g mlevenih oraha
Još
posni keks
malo tečnosti za natapanje keksa (voda ili sok)
Priprema
Testo
U većoj posudi sjediniti brašno, mlevene orahe, kakao i prašak za pecivo. Dodati šećer, vanilin šećer, rendanu koricu pomorandže, ulje i kiselu vodu. Sve dobro promešati dok se ne dobije glatka, srednje gusta smesa.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok kolač ne porumeni i ne postane mekan na dodir. Ohladiti u potpunosti.
Fil
U većoj šerpi zakuvati vodu sa šećerom i vanilin šećerom. Posebno razmutiti puding i gustin sa malo vode, pa ukuvati u ključalu tečnost uz neprestano mešanje dok se ne dobije gust krem.
Gotov fil podeliti na dva jednaka dela. U oba dela umešati po polovinu margarina dok je krem još topao.
U jedan deo dodatno dodati posnu čokoladu, mleveni keks i mlevene orahe, pa dobro sjediniti – to je tamni deo fila. Drugi deo ostaje svetli.
Slaganje torte
Na ohlađeno testo prvo naneti svetli krem i lepo poravnati. Preko njega poređati red posnog keksa prethodno kratko umočenog u tečnost.
Zatim naneti tamni krem i ravnomerno rasporediti po celoj površini. Po želji se može završiti dekoracijom od mlevenih oraha ili rendane čokolade.
Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se lepo stegla i ukusi povezali.
Savet
Torta se lako seče kada je dobro ohlađena, a sutradan je još ukusnija. Po potrebi, može se praviti i u okruglom kalupu.