Ove slane grickalice od testa sa belim vinom su tanki, hrskavi i savršeni za grickanje u svako doba dana. Prave se bez jaja i mleka, vrlo su jednostavni, a zahvaljujući semenkama imaju bogat, pun ukus. Odlični su kao posna užina, uz čaj ili pivo, ali i kao zamena za kupovne grickalice.
Njihova posebna prednost je što mogu da se zamrznu i koriste po potrebi, bez gubitka kvaliteta.
Sastojci
300 ml ulja
300 ml belog vina
1 kašika soli
1 prašak za pecivo
glatko brašno po potrebi
1 kesica susama
1 kesica oljuštenog suncokreta
Napomena (opciono):
Mogu se dodati i mlevene semenke bundeve, ali tada kolačići dobijaju blago zelenkastu nijansu.
Priprema
U većoj posudi sjediniti ulje i belo vino, zatim dodati so i prašak za pecivo. Kratko promešati dok se sastojci ne povežu.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti glatko, srednje mekano testo koje se lako razvlači i ne lepi za ruke. Na kraju umešati susam i oljušteni suncokret kako bi se ravnomerno rasporedili kroz testo.
Testo razviti oklagijom u tanku koru, a zatim vaditi oblike modlama za kolače ili seći na štapiće, trake ili kockice.
Grickalice ređati direktno u pleh — nije potrebno podmazivanje jer testo već sadrži dovoljno masnoće. Po želji se može koristiti i papir za pečenje.
Peći u unapred zagrejanoj rerni na oko 185–190 stepeni približno 18 minuta, dok kolačići ne dobiju zlatnu boju. Tokom pečenja obratiti pažnju da ne potamne sa donje strane.
Saveti za najbolji rezultat
Kolačiće je najbolje peći na srednjem nivou rerne
Ne treba ih slagati previše gusto, ali nije potreban veliki razmak
Nakon hlađenja postaju još hrskaviji
Čuvanje i zamrzavanje
Grickalice se mogu čuvati u zatvorenoj kutiji više dana. Takođe, mogu se zamrznuti i peći ili koristiti direktno iz zamrzivača — samo će biti hladniji, ali ukus ostaje isti.