Pita od kupusa je jedno od onih jela koje miriše na detinjstvo, domaću kuhinju i jednostavne sastojke. Hrskave kore, sočan nadev od svežeg kupusa i pirinča i savršeno zapečena korica čine ovu pitu idealnom za ručak, večeru ili poneti sutradan. Pravi se lako, a uvek uspeva.
Sastojci
500 g tankih kora za pitu
750 g svežeg kupusa
1 šolja pirinča
2 glavice crnog luka
ulje
so i biber po ukusu
Priprema
Kupus sitno iseckajte, a crni luk oljuštite i takođe sitno iseckajte.
Na malo ulja propržite luk, zatim dodajte kupus i dinstajte dok ne omekša i blago ne porumeni.
Pirinač prethodno skuvajte i dobro ocedite, pa ga dodajte u smesu sa kupusom.
Začinite solju i biberom po ukusu i sve dobro promešajte.
Dve kore poprskajte mešavinom tople vode i malo ulja, pa premažite nadevom od kupusa.
Odozgo stavite još jednu koru, dodajte malo nadeva i uvijte pitu.
Ređajte u podmazan pleh i postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 180–200 stepeni dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Saveti
Pita je još ukusnija ako se jede topla, ali je odlična i hladna.
Možete dodati malo mlevene paprike ili suvog bilja za bogatiji ukus.
Idealna je i kao posno jelo.
Kako se služi
Poslužite je samu ili uz jogurt, kiselo mleko ili sezonsku salatu.