Ako volite recepte koji su jednostavni, izdašni na stolu, ovaj kraljevski slani kuglof (poznat i kao kraljevska slana pita) je baš to. Pravi se od osnovne smese sa jogurtom, a bogati dodaci poput kačkavalja, šunke, kulena i kiselih krastavčića daju mu pun ukus i savršenu sočnost. Najlepše je što izgleda svečano, kao da ste ga pravili satima – a zapravo se sve brzo umuti i sipa u kalup.
Spolja dobije zapečenu, hrskavu koricu, a unutra ostaje mekan, vazdušast i pun zalogaja koji mirišu na domaću kuhinju. Idealan je za doručak, večeru, slavsku trpezu, rođendane, okupljanja i “da se ima nešto slano u kući”.
Sastojci:
4 jaja
brašno: 2,5 šolje od 200 ml (uz 1 prašak za pecivo)
200 ml jogurta
100 ml ulja
kačkavalj sečen na kockice (količina po ukusu)
oko 150 g šunke
nekoliko listova kulena (po želji)
oko 150 g kiselih krastavčića (po ukusu)
so i biber
Priprema (opis)
Jaja se umute (po želji odvojeno belanca pa žumanca), dodaju se prosejano brašno i prašak za pecivo, zatim jogurt i ulje, a na kraju se umešaju kockice kačkavalja, šunka, kulen, krastavčići, so i biber. Smesa se sipa u kalup za kuglof i peče dok lepo ne porumeni i “uhvati” čvrstu strukturu.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta, po potrebi i do 60 minuta, jer je kolač deblji (proverite čačkalicom – treba da izađe suva).
Saveti da uspe savršeno
Kalup dobro podmažite i pobrašnite da se kuglof lako izvadi.
Krastavčiće sitnije iseckajte i po potrebi kratko ocedite, da smesa ne bude previše vlažna.
Kačkavalj sečen na kockice daje najlepši “zalogaj”, a po vrhu napravi hrskavu koricu.
Sutradan je još ukusniji – samo ga kratko ugrejte ili ostavite na sobnoj temperaturi.
Kako poslužiti
Ovaj kraljevski slani kuglof je odličan uz: jogurt, kiselo mleko, ajvar, pavlaku, salatu ili turšiju. Može i kao zamena za sendviče – samo isecite kriške i ponesite.