Ova posna pita je pravo rešenje kada želiš nešto zasitno, ukusno i jednostavno za pripremu. Kombinacija tankih kora, rendanog krompira, pečuraka i sojinih ljuspica daje bogat fil, dok preliv od ulja i piva čini pitu izuzetno sočnom i mekom. Idealna je za post, slavsku trpezu ili svakodnevni ručak, a seče se savršeno na kocke.
Sastojci
Pleh: 30 × 35 cm
1 kg gotovih kora za pitu
3 glavice crnog luka
4 veća krompira
160 g sojinih ljuspica (može i do 200 g)
1 kg šampinjona
Za preliv
200 ml ulja
0,5 l piva
Priprema
1. Priprema fila
Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu i ostaviti da omekšaju.
Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja dok ne postane staklast.
Krompir oljuštiti i izrendati na krupnije rende, pa dodati luku.
Ubaciti oceđene sojine ljuspice i kratko propržiti.
Dodati sitno seckane šampinjone i dinstati dok sva tečnost ne ispari.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
2. Slaganje pite
Pleh dobro podmazati.
Ređati kore jednu po jednu, a na svaku nanositi deo fila.
Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal, s tim da se na poslednju koru ne stavlja fil.
3. Pečenje
Pitu iseći na kocke pre pečenja.
Pomešati ulje i pivo, pa ravnomerno preliti celu pitu.
Ostaviti nekoliko minuta da kore upiju tečnost.
Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni Celzijusa oko 60 minuta, dok lepo ne porumeni.
Saveti za savršenu pitu
Ako želiš dodatnu sočnost, možeš povećati količinu preliva.
Pita je još ukusnija kada malo odstoji nakon pečenja.
Odlična je i topla i hladna, idealna za nošenje ili posluženje gostima.