Bez stresa u Novu godinu: Waldorf salata koja se priprema unapred i uvek nestane prva
Ako vam treba lagana, osvežavajuća i elegantna salata za prazničnu trpezu, Waldorf salata je pun pogodak. Kombinacija kisele jabuke, hrskavog celera, sočnog grožđa i oraha, uz kremasti dresing od pavlake i majoneza, pravi balans slatko-kiselog ukusa koji svi vole. Najbolje od svega: može da se pripremi unapred, pa ćete uoči dočeka ili ručka imati manje stresa, a više vremena za goste.
Sastojci za Waldorf salatu
2 kisele jabuke
2–3 stabljike celera
100 g grožđa
100 g oraha
200 ml creme fraiche (ili kisele pavlake)
3 kašike majoneza
1 kašičica šećera
malo soka od limuna (po ukusu)
Priprema:
1) Dresing
U činiji dobro izmešajte pavlaku (ili creme fraiche), majonez, šećer i sok od limuna. Ostavite sa strane da se ukusi povežu dok pripremate ostale sastojke.
2) Priprema voća i povrća
Jabuke oljuštite i iseckajte na kockice.
Grožđe operite i prepolovite (nekoliko zrna ostavite celih za dekoraciju), pa izvadite koštice ako ih ima.
Stabljike celera operite, osušite i po potrebi tanko “ogulite” spoljašnji sloj, zatim iseckajte na kolutiće.
Orahe grubo ili sitnije iseckajte (nekoliko polutki ostavite za ukras).
U većoj činiji sjedinite jabuke, celer, grožđe i seckane orahe, zatim prelijte dresingom i pažljivo promešajte da se sve ravnomerno obloži.
4) Hlađenje i serviranje
Waldorf salatu ohladite najmanje 30–60 minuta pre služenja. Po vrhu ukrasite celim zrnima grožđa i polutkama oraha.
Saveti (da bude baš kao iz restorana)
Ako želite da jabuke ne potamne, odmah ih nakapajte s malo limunovog soka pre mešanja.
Creme fraiche daje puniji i “finiji” ukus, ali kisela pavlaka je odlična zamena.
Za još hrskaviju salatu, orahe dodajte neposredno pre serviranja.
Kako se priprema unapred (bez stresa)
Waldorf salatu možete pripremiti nekoliko sati ranije, čak i dan ranije, ali najbolje je da orahe dodate pred serviranje kako bi ostali hrskavi. Čuvajte je u frižideru, poklopljenu.