Ako želiš nešto slatko, a lagano i zdravo, ovi posni mafini od ovsenih pahuljica su pun pogodak. Ne koriste se brašno ni jaja, a banana prirodno zasladi i poveže smesu. Uz biljno mleko, čia semenke i malo kikiriki putera dobijaš meke, mirisne zalogaje koji su odlični za doručak, užinu ili “slatko bez griže savesti”. Voće menjaš kako voliš – borovnice, maline ili jabuka sa cimetom.
Sastojci (za 6 mafina)
1 zrela banana
100 g ovsenih pahuljica (bez glutena, ako ti je važno)
120 ml biljnog mleka
1 kašika kikiriki putera
1 kašika kokosovog ulja
1 kašika čia semena
1 kašičica praška za pecivo
malo arome vanile (opciono)
1 kašika agava sirupa (opciono, za slađe)
80 g borovnica (ili maline)
Varijanta sa jabukom: 1 manja jabuka na kockice + prstohvat cimeta.
Priprema korak po korak
Uključi rernu na 200°C.
Pripremi kalupe: Silikonske kalupe blago premaži uljem (ili ubaci papirne korpice, ako koristiš metalni pleh za mafine).
Izblendiraj osnovu: U blender ubaci bananu, ovsene pahuljice, biljno mleko, kikiriki puter, kokosovo ulje, čia semenke, prašak za pecivo, vanilu i agavu (ako koristiš). Blendaj dok ne dobiješ gustu, ujednačenu smesu.
Dodaj voće: U smesu umešaj borovnice (ili drugo voće) kašikom, da se ne raspadne.
Napuni kalupe: Rasporedi smesu u 6 kalupa, do oko 3/4 visine.
Peci: 20–25 minuta na 200°C, dok mafini ne porumene i ne postanu čvrsti na dodir.
Ohladi pre vađenja: Sačekaj 10-ak minuta da se prohlade, pa ih tek onda izvadi iz kalupa da se ne bi raspali.
Saveti:
Ako želiš “sočniji” rezultat, dodaj još 10–20 ml biljnog mleka.
Za jači ukus, ubaci malo rendane limunove korice ili prstohvat cimeta.