Zapečene krmenadle u kremastom saftu: brz ručak uz pire krompir
Ako voliš ručkove “na kašiku”, ali da meso bude zapečeno i sočno, ove krmenadle u saftu su pun pogodak. Prvo se kratko zapeku u šerpi, pa se u istoj masnoći pravi gust, mirisan umak sa senfom, belim lukom i kiselim krastavčićima. Sve se potom kratko zapeče u rerni da se ukusi sjedine, a na kraju ide kašika pavlake ili milerama na svaku krmenadlu – savršeno uz pire krompir.
Sastojci
krmenadle (oko 1 kilogram ili više, po potrebi)
masnoća za prženje (ulje ili mast)
2 kašike brašna
1 kašičica senfa
2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
4 kisela krastavčića (sitno seckana)
1 lovorov list
seckan peršunov list (po ukusu)
so (po ukusu)
200 mililitara belog vina
200 mililitara vode
Za serviranje:
pavlaka ili mileram (po 1 kašika po krmenadli)
pire krompir (preporuka)
Priprema:
Zapeći meso: U većoj šerpi zagrej masnoću i kratko proprži krmenadle sa obe strane, samo da spolja dobiju boju (ne treba da se isprže do kraja). Izvadi ih na tanjir.
Napravi zapršku: U istoj masnoći dodaj brašno i mešaj kratko, dok ne zamiriše (pazi da ne potamni).
Dodaj aromu: Ubaci senf, beli luk, seckane kisele krastavčiće, lovorov list i peršunov list. Posoli po ukusu.
Nalivanje: Ulij belo vino i vodu, dobro promešaj i kuvaj kratko dok se umak ne zgusne.
Prebaci u tepsiju: Umak prelij u tepsiju, pa preko poređaj krmenadle.
Zapeći u rerni: Stavi u zagrejanu rernu i peci kratko, dok se umak blago ne redukuje i sve se lepo sjedini.
Završnica: Na svaku krmenadlu stavi po kašiku pavlake ili milerama i posluži odmah.
Predlog: Najbolje ide uz pire krompir, a odlična je i zelena salata ili turšija.