Sočna do poslednjeg sloja, svi traže recept! Ova turska baklava pravi se od gotovih kora, bogatog nadeva od oraha i griza, pa se preliva mirisnim sirupom sa medom i limunom. Rezultat je baklava koja je istovremeno hrskava na ivicama, a iznutra savršeno sočna – pravi praznični kolač koji nestaje brže nego što se ohladi.
Turska baklava od gotovih kora
Sastojci
Agda (sirup):
450 mililitara vode
450 grama šećera
2 kašike meda
1 limun (sok, a može i malo rendane kore)
Nadev:
350 grama mlevenih oraha
1 kašika smeđeg šećera (može i običan)
2 kašike pšeničnog griza
Za premazivanje:
250 grama maslaca
80 mililitara ulja
Ostalo:
1 pakovanje gotovih kora za pitu
Priprema
Ređajte gotove kore u pleh tako što svaku tanko premažete mešavinom otopljenog maslaca i ulja i pospete nadevom od oraha, smeđeg šećera i griza, isecite baklavu pre pečenja, ispecite na 180 stepeni do zlatnog, pa vruću prelijte ohlađenom agdom od vode, šećera, meda i limuna i ostavite da upije.
Saveti da bude savršeno sočna
Ne preterujte sa masnoćom po kori: tanak sloj je dovoljno da baklava bude lisnata, a ne teška.
Sečenje pre pečenja je ključno – sirup tada ulazi u svaki sloj.
Baklava je najbolja sutradan, kada upije agdu “do poslednjeg sloja”.