Ove cvetne krunice su pravi mali praznik na stolu: dekorativne, mirisne i neodoljivo mekane. Spolja dobiju tanku hrskavu koricu, a unutra ostaju vazdušaste i nežne, dok pečeni sir daje onaj domaći ukus zbog kog svi zavire u kuhinju.
Sastojci
20 grama kvasca
1 kašičica šećera
300 mililitara mleka (mlako)
1 jaje + 1 belance
550 do 600 grama brašna
2 supene kašike ulja
150 grama sira (mrvljenog)
malo soli
1 supena kašika kisele pavlake
Priprema:
U mlako mleko dodaj šećer i kvasac pa ostavi da nadođe. Umesi testo sa jajetom i belancetom, uljem, pavlakom, solju i brašnom, ostavi da naraste, podeli na loptice, napuni sirom i oblikuj cvetne krunice (zareži makazama “latice”). Poređaj u pleh, kratko ostavi da odmori i peci na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne porumene.
Saveti da budu još lepše
Testo treba da bude meko: dodaj brašno postepeno, količina zavisi od vrste brašna i veličine jajeta.
Ako želiš sjaj, premaži krunice umućenim belancetom (odvoj malo od onog belanca iz sastojaka) pre pečenja.
Sir ne stavljaj previše, da ne iscuri tokom pečenja.
Napomena: recept inspirisan sadržajem sa kod bake u gostima (kodbakeugostima.blogspot.com).