Ako vam treba brz, siguran i dekorativan kolač bez pečenja, ovaj posni rolat od oblandi je pravi izbor. Kremasti nadev od bele čokolade, margarina i mlevenog keksa dobija dodatnu aromu od badema i kokosa, a seckane pistaće i brusnice ga čine posebno lepim na preseku. Savršen je za posne slave, praznike i dane posta – a gotov je za kratko vreme.
Sastojci (za 1 rolat)
Za nadev
100 ml vode
70 g šećera
1 kesica vanilin šećera
125 g margarina
100 g bele čokolade (posne)
100 g mlevenog posnog keksa
100 g mlevenih pečenih badema (blanširanih)
50 g kokosa
50 g seckanih pistaća
50 g brusnica
Još
1 list oblande
Priprema
Pokvasite čistu kuhinjsku krpu, dobro je ocedite, pa u krpu uvijte list oblande i ostavite 15–20 minuta da omekša. Pazite da oblanda bude mekana, ali da se ne raskvasi previše.
U šerpu sipajte vodu, šećer i vanilin šećer. Dodajte naseckani margarin i belu čokoladu izlomljenu na kocke, pa zagrevajte uz mešanje dok se sve ne otopi. Kada provri, kuvajte oko 1 minut, pa sklonite sa vatre.
U vruću smesu dodajte mleveni keks, mlevene pečene bademe i kokos, pa dobro promešajte kašikom da dobijete gust nadev. Na kraju umešajte seckane pistaće i brusnice. Ostavite nadev da se prohladi oko 5 minuta.
Omekšalu oblandu raširite, ravnomerno premažite nadevom i pažljivo urolajte. Umotajte rolat u papir za pečenje ili foliju i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata (najbolje preko noći) da se stegne.
Secite oštrim nožem na tanke šnite. Po želji rolat možete posuti kokosom, mlevenim pistaćima ili prelivom od posne čokolade.
Saveti da rolat ispadne savršen
Krpa treba da bude vlažna, ne mokra – tako oblanda omekša bez pucanja.
Nadev ne mažite vruć: neka se kratko prohladi da ne razmekša oblandu.
Za lepše sečenje, rolat pre sečenja držite 10 minuta na sobnoj temperaturi.