Moje najomiljenije predjelo na svečanoj Novogodišnjoj trpezi je ova fantastična pileća salata sa kukuruzom, kiselim krastavčićima i hrskavim tost-kockicama sa belim lukom. Pravi se jednostavno, izgleda raskošno na tanjiru, a ukus je pun, kremast i osvežavajući – baš zato mnogima bude ukusnija od ruske i francuske salate i brzo postane glavni favorit na prazničnoj trpezi.
Ovo predjelo je idealno za Novu godinu, Božić, slave i sve svečane ručkove. Piletina daje punoću, kukuruz slatkastu notu, kiseli krastavčići osvežavaju, a tost kockice sa belim lukom i začinima podižu salatu na potpuno novi nivo.
Sastojci
Hrskave tost kockice
30 do 40 mililitara ulja
kockice tost hleba (količina po želji)
nekoliko čenova belog luka
so, biber, začinska crvena paprika
Salata
500 grama pilećeg filea (obarenog u slanoj vodi i ohlađenog)
250 grama kukuruza šećerca
peršun (sitno seckan)
5 do 6 kiselih krastavčića
2 tvrdo kuvana jaja
1/2 glavice ljubičastog luka
so i biber po ukusu
150 grama majoneza
Priprema
Obareni i ohlađeni pileći file pomešajte sa kukuruzom, peršunom, kiselim krastavčićima, tvrdo kuvanim jajima i ljubičastim lukom, začinite, dodajte majonez, sjedinite i servirajte uz hrskave tost kockice pržene na ulju sa belim lukom i začinima.
Saveti za još bolji ukus
Ako želite još jaču aromu, deo belog luka možete dodati i direktno u salatu (vrlo malo).
Krastavčiće iscedite pre seckanja da salata ne pusti vodu.
Tost kockice dodajte neposredno pre serviranja da zadrže hrskavost.
Kako da je serviraš za svečanu trpezu
Ova salata izgleda posebno lepo u okruglom kalupu (obruč) ili kao “torta salata”, uz malo seckanog peršuna odozgo i nekoliko tost-kockica kao dekor.