Ako volite brze kolače koji se prave bez rerne, ovaj dvobojni rolat sa keksom, čokoladom i kokosom je pun pogodak. Tamni deo je bogat i čokoladan, a beli deo je kremast i mirisan od kokosa – zajedno daju prelep presek i ukus koji se topi u ustima. Idealan je za slavlja, praznike i kad vam treba nešto brzo uz kafu.
Sastojci
Tamni deo
250 g mlevenog keksa
100 g šećera u prahu (pomešati sa keksom)
50 g čokolade za kuvanje
120 ml biljnog mleka
Beli deo
125 g margarina (sobne temperature)
60 g šećera u prahu
100 g kokosa
Za dekoraciju (po želji)
kokos, rendana čokolada, mleveni keks ili čokoladni preliv
Priprema
Tamni deo
U činiji pomešajte mleveni keks i šećer u prahu.
U šerpici otopite čokoladu sa mlekom (na tihoj vatri ili na pari).
Toplu čokoladnu mešavinu prelijte preko keksa i dobro izmešajte da dobijete ujednačenu smesu.
Beli deo
Maslac sobne temperature umutite mikserom sa šećerom u prahu dok ne postane kremast.
Dodajte kokos i promešajte da se sve lepo sjedini.
Formiranje rolata
Tamnu smesu stavite između dva papira za pečenje i razvucite u pravougaonik, ravnomerno.
Na nju rasporedite belu smesu (takođe ravnomerno).
Uz pomoć papira pažljivo urolajte u rolat, stegnite i oblikujte.
Ostavite u frižideru najmanje 2 sata (najbolje preko noći) da se lepo stegne.
Dekoracija
Uvaljajte u kokos, pospite rendanom čokoladom ili prelijte čokoladom – kako volite.
Saveti
Ako je smesa mekša, samo je kratko ohladite 10–15 minuta pa nastavite rolanje.
Za lepše sečenje, rolat pre sečenja ostavite 5 minuta na sobnoj temperaturi i secite tankim, oštrim nožem.
Ako želite posniju verziju: mleko zamenite biljnim, a maslac posnim margarinom.
Dvobojni kokos rolat sa čokoladom i keksom – kolač bez pečenja