Ako ti treba desert koji izgleda svečano, a pravi se bez mnogo posla, ove zapečene jabuke su pun pogodak. Dok se peku, kuća zamiriše na cimet i đumbir, a nadev od oraha, suvog grožđa i urmi postane mekan, karamelast i pun ukusa. Kokos i vanila daju nežnu završnicu, pa desert bude lagan, a „raskošnog“ utiska – idealan za božićni post ili prazničnu trpezu.
Sastojci (za 6 punjenih jabuka)
6 jabuka (srednje do veće, čvrste)
100 g oraha, dobro istucanih / krupnije mlevenih
1/2 šolje suvog grožđa (po želji sitnije seckano)
6 urmi, očišćenih od koštice i sitno seckanih
1 kašičica cimeta
1 kašičica đumbira
2 kašičice kokosovog maslaca
1 kašičica kakao maslaca
vanila po ukusu (ekstrakt ili vanilin)
kokosov čips za posipanje
Opcionalno (preporuka za još sočnije):
4–6 kašika vode ili soka od jabuke za dno posude
Priprema (korak po korak)
Zagrej rernu na 180°C. Pripremi vatrostalnu posudu u koju će stati svih 6 jabuka.
Pripremi jabuke: Operi ih, pa odseci „poklopac“ (gornji deo). Kašičicom izdubi sredinu i izvadi semenke, pazeći da ne probiješ dno. (Ostavi zidove debljine oko 0,5–1 cm.)
Nadev: U činiji pomešaj orahe, suvo grožđe i seckane urme. Dodaj cimet, đumbir i vanilu.
Dodaj maslace: Ubaci kokosov maslac i kakao maslac. Sve dobro izmešaj dok masa ne postane ujednačena i blago „lepljiva“.
Ako su maslaci tvrdi, ostavi ih 10 minuta na sobnoj temperaturi ili ih kratko omekšaj (ne topi do kraja, samo da se lakše umešaju).
Napunite jabuke: Utisni nadev u svaku jabuku do vrha (može i malo „preko“, da izgleda bogato). Vrati poklopce.
Poređaj jabuke u posudu. Po želji sipaj 4–6 kašika vode ili soka od jabuke na dno posude (da para sačuva sočnost).
Peci 25–35 minuta na 180°C, dok jabuke ne omekšaju, ali da i dalje drže oblik.
Izvadi iz rerne, ostavi 10 minuta da se prohlade, pa pospi kokosovim čipsom.
Kako da znaš da su gotove?
Nožić ulazi lako u jabuku, ali jabuka se ne raspada.
Nadev je mekan i mirisan, blago karamelast od urmi i suvog grožđa.
Predlog za serviranje
Posluži toplo uz čaj ili kafu.
Još lepše su mlake, kada se nadev „stegne“ i jabuke postanu kremasto sočne.