Ove susam štanglice su pravi klasik za sve koji vole kombinaciju meda, čokolade i pečenog susama. Priprema je jednostavna, bez rerne i bez komplikacija, a rezultat su čvrste, ukusne štanglice koje se lepo seku i dugo ostaju sveže. Idealne su za slavu, praznike, posluženje uz kafu ili kada želite brz desert koji uvek uspe.
Sastojci
12 kašika meda
200 g šećera
100 ml vode
200 g margarina
200 g čokolade (za masu)
200 g čokolade (za glazuru)
300 g pečenog susama
300 g mlevenog keksa
(po potrebi: par kašika ulja za glazuru)
Priprema susam štanglica
Kuvanje osnovne mase
U šerpu stavite med, šećer, vodu, margarin i 200 g čokolade. Zagrevajte na tihoj do srednjoj vatri uz mešanje dok se sve potpuno ne otopi i sjedini u glatku, sjajnu smesu.
Sklonite sa vatre, pa dodajte pečeni susam. Zatim mleveni keks ubacujte postepeno, uz stalno mešanje, dok ne dobijete masu koja je kompaktna i može lepo da se utisne u kalup. (Gustina zavisi od keksa, zato je važno dodavati ga postepeno.)
Toplu masu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje, dobro poravnajte i blago pritisnite kašikom ili dnom čaše. Ostavite da se ohladi i stegne.
Čokoladna glazura
Na pari otopite preostalih 200 g čokolade i dodajte par kašika ulja da glazura bude sjajna i lako razmaziva. Prelijte preko stegnutog kolača i vratite na hladno da se glazura učvrsti.
Kada se sve dobro stegne, isecite na štanglice željene veličine.
Saveti za najbolji ukus
Susam kratko prepecite ako nije već pečen – aroma će biti jača i “punija”.
Za uredne komade, nož umočite u toplu vodu i obrišite pre sečenja.
Ako volite intenzivniju čokoladu, koristite tamnu čokoladu za masu i glazuru.