Ako tražite provereno dobar kuglof koji uvek uspe, ovaj recept je pun pogodak: miris citrusa, jednostavna priprema i mramorni Nutella sloj koji ga čini posebno sočnim i “moćnim”. Idealno uz kafu, za goste ili kao brz domaći kolač.
Sastojci
4 jaja
1 šolja šećera (šolja za čaj)
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
rendana korica 1 narandže
rendana korica 1 limuna
1 kesica vanilin šećera
2 šolje brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike Nutelle (za mramorni deo)
Priprema
Priprema kalupa: Kalup za kuglof podmažite uljem i pospite brašnom (ili obložite tanko brašnom). Rernu uključite na 180°C da se zagreje.
Umutite osnovu: U posudi umutite jaja i šećer dok masa ne postane svetlija i penasta.
Dodajte tečne sastojke: Sipajte ulje i jogurt, pa kratko umutite.
Arome: Ubacite narandžinu i limunovu koricu i vanilin šećer.
Suvi sastojci: U drugoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih dodajte u smesu i umutite kratko – samo da se sjedini.
Mramor efekat: Polovinu smese sipajte u kalup. U drugu polovinu dodajte 2 kašike Nutelle, promešajte da se oboji, pa sipajte preko prve. Kašikom ili štapićem lagano “zavrtnite” 2–3 puta da dobijete šaru (ne mešati previše).
Pečenje: Pecite oko 35 minuta na 180°C. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kuglof je gotov.
Hlađenje: Ostavite 10 minuta u kalupu, zatim pažljivo prevrnite na rešetku i ohladite.
Saveti za savršen kuglof
Ne premešajte testo nakon brašna – tako ostaje mekan i vazdušast.
Ako kalup “lepi”, obavezno ga dobro pobrašnite ili koristite malo prezli.
Kuglof je još sočniji sutradan – čuvajte ga pokrivenog ili u kutiji.
Kako čuvati
Na sobnoj temperaturi (pokriven): 2–3 dana
U frižideru: do 5 dana (izvadite 20 min pre služenja)
Može i da se zamrzne na parčad: do 2 meseca