Domaća pogača je najbolja zamena za hleb kada želite nešto brzo, mekano i mirisno, a da uspe i bez komplikacija. Najlepša je dok je topla, tek iz rerne, kada se lomi prstima – baš onako kako su to radili naši stari. Spolja blago hrskava, iznutra vazdušasta i sočna, ova pogača je savršen izbor za vikend doručak, porodični ručak, večeru ili kada vam dolaze gosti.
Posebnu notu daje sirutka, koja ne samo da obogaćuje ukus, već doprinosi lepšoj strukturi testa. Uz malo maslinovog ulja i jednostavne mere, dobijate pogaču koju ćete praviti iznova i iznova.
Sastojci za domaću pogaču sa sirutkom
brašno tip 500 (glatko) – 500 g
so – 1 čajna kašika
prašak za pecivo – 1 kesica
sirutka – 300 ml
maslinovo ulje – 100 ml
so za posipanje (po ukusu)
Pečenje: oko 30 minuta na 220°C
Priprema
U posudu pomešajte brašno, so i prašak za pecivo, dodajte sirutku i maslinovo ulje, umesite mekano testo, oblikujte pogaču, pospite solju i pecite oko 30 minuta na 220°C.
Saveti za najbolji rezultat
Sirutka može biti sobne temperature ili blago mlaka – tada testo bude još lepše.
Ne premesite testo previše; dovoljno je da se sastojci spoje u glatku masu.
Ako želite mekšu koricu, po vađenju pogaču možete prekriti čistom kuhinjskom krpom 10 minuta.
Kako se služi
Ova pogača ide savršeno uz sir, kajmak, ajvar, suhomesnato, čorbe i variva. Odlična je i kao zamena za hleb uz svaki ručak – posebno dok je još topla.
izvor:kuhaj i peci