Ovaj recept je savršen primer kako se od jednostavnog, posnog testa mogu dobiti dva različita i veoma ukusna peciva. Posni đevrečići imaju blago slatkastu, sjajnu koricu zahvaljujući kupanju u vodi sa medom, dok su pekarske kifle mekane, klasične i idealne za svaki obrok.
Jedno testo – dve varijante, što ovaj recept čini praktičnim, ekonomičnim i odličnim izborom za dane posta, ali i za svakodnevnu pripremu domaćih peciva.
Sastojci
glatko brašno
voda
kvasac
1 kašičica šećera
ulje
so
Za završnicu:
150 ml vode
2 kašike meda
susam
posni majonez (za kifle)
Priprema testa
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac sa šećerom i ostaviti da se aktivira. Dodati brašno, so i ulje, pa zamesiti mekano i glatko testo. Testo pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo testo podeliti na dva dela – jedan za đevrečiće, drugi za pekarske kifle.
Priprema posnih đevrečića
Od testa oblikovati male prstenove. U posebnoj posudi zagrejati 150 ml vode i dodati med, pa dobro promešati da se rastvori. Svaki đevrečić kratko umakati u ovu tečnost, zatim ih uvaljati u susam.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Priprema pekarskih kifli
Od drugog dela testa oblikovati klasične kifle. Površinu kifli premazati posnim majonezom, a zatim posuti susamom. Ova metoda daje kiflama lepu boju i blagu hrskavost spolja, dok unutrašnjost ostaje mekana.
Pečenje
Peciva peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Ostaviti ih kratko da se prohlade pre služenja.
Saveti
Đevrečići su odlični kao grickalica ili uz čaj
Kifle su savršene za sendviče
Testo se može koristiti i za druge oblike posnog peciva