Ovi domaći štapići su savršen primer kako se od nekoliko osnovnih sastojaka može dobiti izuzetno ukusno pecivo. Mekani iznutra, blago hrskavi spolja i puni arome, idealni su kao grickalica uz čaj, jogurt ili kao dodatak uz supe i čorbe. Posebna tehnika slaganja i premazivanja testa daje im slojevitu strukturu i bogat ukus, bez potrebe za dugom pripremom.
Recept je jednostavan, a rezultat siguran – štapići su mirisni, lepi za posluženje i brzo nestaju sa stola.
Sastojci
1 kvasac
300 ml mlake vode
1 kašika šećera
50 ml ulja
500 g glatkog brašna
margarin za premazivanje
kečap
susam
origano
Priprema
U mlakoj vodi razmutiti kvasac i šećer, pa ostaviti nekoliko minuta da se aktivira. Dodati ulje i brašno, zatim zamesiti mekano i glatko testo. Površinu testa lagano premazati uljem, pokriti i ostaviti oko 35 minuta da naraste.
Nadošlo testo kratko premesiti i razviti oklagijom na srednju debljinu. Testo prerezati po dužini, obe trake premazati margarinom i spojiti ih tako da premazane strane budu jedna uz drugu. Blago razvući rukama, zatim preseći po širini, ponovo premazati margarinom i složiti jedan deo preko drugog.
Postupak sečenja i slaganja ponoviti još jednom, a zatim testo razviti oklagijom (ne pretanko) i preseći po dužini. Obe polovine premazati kečapom, posuti susamom i origanom. Seći na štapiće i svaki komad lagano urolati prstima.
Štapiće poređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni Celzijusa dok ne porumene.
Saveti
Mogu se praviti i bez kečapa, samo sa susamom
Odlično uspevaju i sa sirom ili maslinama
Najlepši su dok su još topli