Ove mekane rolnice od gotovih kora savršen su izbor kada želite brzo, jednostavno i pouzdano domaće pecivo. Zahvaljujući prelivu sa kvascem, kore omekšaju, lepo narastu i postanu vazdušaste iznutra, dok spolja dobiju zlatnu koricu. Recept je univerzalan – može se praviti u slanoj ili slatkoj varijanti, a uspeva svaki put.
Idealno pecivo za doručak, večeru ili kada vam dolaze gosti.
Sastojci
Preliv:
2 šolje mleka
1 šolja ulja
7 kašika brašna
1 kesica suvog kvasca
1 mala kašičica soli (za slanu varijantu)
(za slatku varijantu – šećer po ukusu)
(Šolja je od 2 dl)
1 pakovanje gotovih kora za pitu (oko 15 komada)
Fil:
400 g sira
2 jaja
Priprema
U posudi sjediniti mleko, ulje, brašno, kvasac i so (ili šećer za slatku verziju), pa dobro umutiti da se dobije gladak preliv bez grudvica.
Sir izmrviti i pomešati sa jajima.
Na radnu površinu staviti tri kore, svaku premazati prelivom, a na treću koru rasporediti fil uzdužno. Uviti u rolnicu i slagati u pleh. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore.
Ostatkom preliva premazati rolnice, ali ne sipati po plehu, kako se ne bi zalepile tokom pečenja. Pleh prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 60 minuta.
Rernu zagrejati na 180–200°C (u zavisnosti od jačine rerne) i peći dok rolnice lepo ne porumene.
Pečeno pecivo prekriti čistom krpom i ostaviti da odmori 10–15 minuta, kako bi ostalo mekano i sočno.
Saveti za savršeno pecivo
Obavezno ostaviti rolnice da odmore pre pečenja
Preliv ne sipati direktno u pleh
Jednako dobro uspeva i u slatkoj varijanti