Ove čokoladne bademe u zalogajima su jednostavna, a neodoljiva poslastica inspirisana italijanskom tradicijom poznatom kao mandorle atterrate. Hrskavi pečeni bademi obloženi bogatom tamnom čokoladom savršeni su kao domaći slatkiš, praznična grickalica ili elegantan jestivi poklon.
Priprema je brza i laka, a recept sadrži samo dva sastojka. Ovi čokoladni bademi su prirodno bez glutena i mogu se čuvati nedeljama ako se pravilno skladište. Bilo da ih poslužite u papirnim korpicama ili upakujete kao poklon, garantovano će brzo nestati.
Sastojci
300 g blanširanih badema
180 g tamne čokolade
Priprema
Korak 1
Rasporedite blanširane bademe u jednom sloju na pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 8–10 minuta, dok blago ne porumene i ne zamirišu.
Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade.
Korak 2
Iseckajte tamnu čokoladu i otopite je na pari, povremeno mešajući dok ne postane glatka.
U otopljenu čokoladu dodajte ohlađene bademe i pažljivo mešajte dok se svi ravnomerno ne oblože.
Korak 3
Na poslužavnik rasporedite male papirne korpice.
Kašičicom stavite oko 5 čokoladnih badema u svaku korpicu (ili više ako koristite veće).
Korak 4
Ostavite u frižideru najmanje 2 sata, dok se čokolada potpuno ne stegne.
Čuvajte čokoladne bademe u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Mogu trajati nekoliko nedelja. Izbegavajte sobnu temperaturu kako bi se sprečilo izdvajanje kakao putera.